Voor Russen zijn sandwiches een integraal onderdeel van elk feestelijk feest. En het nieuwe jaar is geen uitzondering, dus nieuwjaarsbroodjes moeten bijzonder smakelijk, smakelijk en origineel zijn.
Nieuwjaarsbroodjes met zalm en rode kaviaar
Ingrediënten:
- een paar stukjes stokbrood (je kunt ook ander brood gebruiken);
- 200 gram licht gezouten zalm;
- 1/2 verse citroen;
- 150-200 gram ongezoete boter;
- 2-3 eetlepels rode kaviaar;
- keuze uit verse kruiden.
Voorbereiding:
1. Een halve citroen moet worden geschild en fijn geraspt. Pers vervolgens het sap uit deze massa.
2. Maak de boter lichtjes zacht op kamertemperatuur en doe in een blender.
3. Voeg citroenmassa en 1, 5 eetlepels citroensap toe aan boter. Mix alles in een blender.
4. Snijd het brood in kleine blokjes of driehoekjes en besmeer ze met een mengsel van boter en citroen.
5. Zalm moet in dunne plakjes worden gesneden en op ingevette stukjes brood worden gelegd.
6. Leg een beetje rode kaviaar op de andere plakjes. Als je wilt, kun je de broodjes versieren met verse kruiden.
Nieuwjaarsbroodjes met zalm
Ingrediënten:
- 200 gram licht gezouten zalm;
- 8-10 sneetjes brood;
- 100 gram kwark;
- 40-50 gram zure room;
- een kleine komkommer;
- 1 eetlepel gehakte mierikswortel;
- zwarte peper en kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
1. Stukjes brood moeten een beetje in de oven of in een koekenpan zonder olie worden gedroogd.
2. Klop kwark, zure room, geraspte mierikswortel en peper in een blender.
3. Vet stukjes brood in met een massa kwark.
4. Beleg met een plakje zalm en een plakje komkommer. Garneer eventueel met een blaadje peterselie.
Nieuwjaarsbroodjes met avocado en sprot
Ingrediënten:
- een paar sneetjes brood;
- een bank van hele sprot;
- avocado;
- 1 tomaat of meerdere cherrytomaten;
- elk 0,5 theelepel citroenschil, citroensap en gehakte kruiden;
- 1 teentje knoflook;
- 1 eetlepel rode wijnazijn.
Voorbereiding:
1. Leg de sprot op een bord (geen olie nodig). Voeg citroenschil, kruiden en wijnazijn toe. Laat ongeveer 20 minuten marineren.
2. Was, schil en snijd de avocado in stukjes, verwijder de pit.
3. Meng de avocado, gehakte knoflook, zout en citroensap in een blender.
4. Bak het brood bruin in een koekenpan, koel af en bestrijk met gepureerde avocado.
5. Leg 2 sprotvissen op de avocado en ernaast een plakje tomaat. Besprenkel vervolgens alle bereide sandwiches met citroensap.
Nieuwjaarsbroodjes "Lieveheersbeestje"
Ingrediënten:
- een takje cherrytomaatjes;
- 100 gram licht gezouten zalm/zalm;
- een klein potje olijven b / c;
- stukjes stokbrood;
- een potje roomkaas;
- een teentje knoflook;
- verse peterselie.
Voorbereiding:
1. Pers de knoflook met een pers en meng met een potje kaas.
2. Bestrijk de stukjes stokbrood met kaas en knoflook.
3. Leg een dun plakje vis op de sandwiches.
4. Leg vervolgens 3-4 peterselieblaadjes rond de randen van de sandwich.
5. Leg een halve cherrytomaat op de peterselie.
6. Snijd de olijven doormidden en maak koppen en stippen voor de koeien. Ogen kunnen gemaakt worden van druppeltjes kaas.
