Geen enkele feestmaaltijd is compleet zonder salades en snacks. Voordelige opties voor heerlijke gerechten met een gevarieerd aanbod van producten zullen de tafel sieren en uw gasten verrassen.
Noodzakelijk
- Voor de salade "Male Power":
- - een halve kip;
- - 3 gekookte eieren;
- - 250 gram mayonaise;
- - 1 bosje groene salade;
- - 0,5 kopjes walnoten;
- - sap van een halve citroen;
- - een handvol roggecroutons;
- Voor de Lodge of Passion salade:
- - 3 eieren;
- - 1 ui;
- - 10 vellen sla;
- - 1 theelepel rauwe bieten;
- - 1 theelepel boter;
- Voor de "Heart of Beloved" salade:
- - 800 g kippenvlees;
- - 75 gram room;
- - 2 mandarijnen;
- - 50 g mayonaise;
- - 1 avocadofruit;
- - 50 g hazelnoten;
- - 200 g zwarte druiven;
- - enkele blaadjes sla;
- - 15 ml droge rode wijn;
- - 3 eetlepels sinaasappelsap;
- - zout;
- Voor de Rondo-salade:
- - 100 g kaas;
- - 2 eieren;
- - 5 radijsjes;
- - 100 g groene uien;
- - 50 g groene erwten in blik;
- - 2-3 eetlepels mayonaise;
- - knoflook, peper, zout;
- Voor de kipsnack:
- - 150 g gekookt kippenvlees;
- - 3 gekookte eieren;
- -1 gekookte wortelen;
- - zout, gemalen zwarte peper;
- - 60 gram boter;
- - 2 eetlepels mayonaise;
- - zoete rode peper (ter decoratie);
- - groene slablaadjes;
- Voor het voorgerecht "Oosterse Aubergine":
- - 1 ei;
- - 3 aubergines;
- - 2 tomaten;
- - mayonaise;
- - zout;
- - 3 teentjes knoflook;
- - groen (koriander, peterselie);
- - 3 eetlepels zonnebloemolie;
instructies:
Stap 1
Salade "mannelijke kracht". Kook de kip gaar, scheid het vlees van de botten en hak fijn. Hak de eieren, hak de bladeren van groene sla in reepjes. Voeg walnoten en citroensap toe. Meng goed en breng op smaak met mayonaise. Garneer de salade voor het serveren met croutons en verdeel ze gelijkmatig.
Stap 2
Salade "Bed of Passion". Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in partjes. Spoel de jonge slablaadjes goed af en leg ze op de bodem van het bord. Verspreid vervolgens een laag geraspte bieten. Dan - uienringen, zout naar smaak. Schik de eierplakken mooi, garneer met boterplakken.
Stap 3
Salade "Beloved's Heart". Snijd het vlees in gelijke stukken. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Maal de avocadohelften in dunne plakjes. Bereid de druiven voor door de pitjes te verwijderen. Schil de mandarijnen en snijd ze in partjes.
Stap 4
Leg de slablaadjes op het gerecht, waarop het gerecht wordt gekookt. Meng vlees met avocado, voeg druiven, mandarijnen toe en verdeel over slablaadjes. Combineer mayonaise met room, wijn en sinaasappelsap, voeg zout naar smaak toe. Giet het voorbereide mengsel over de salade. Werk af met gehakte noten.
Stap 5
Rondo salade. Snijd de kaas en radijs in reepjes, hak de groene uien fijn. Hak de gekookte eieren en knoflook fijn.
Doe alle producten in een bak en meng, voeg doperwtjes toe, breng op smaak met peper en zout. Breng op smaak met mayonaise en roer.
Stap 6
Kaas salade. Snijd de tomaten in plakjes. Rasp 500 g harde Russische kaas en 4 hardgekookte eieren. Haal de knoflook door een pers en voeg toe aan de wrongel. Meng vervolgens alles met mayonaise. Verdeel de kaas en eierpasta over de tomatencirkels.
Stap 7
Kip tussendoortje. Snijd de eieren doormidden en verwijder de dooiers. Snijd de onderkant van de eiwitten een beetje af zodat ze horizontaal kunnen liggen. Snijd kip en wortelen, voeg olie toe. Klop de massa een beetje. Maak balletjes van de wortelmassa, rol ze in gehakte dooiers.
Stap 8
Leg de gehaktballetjes in de eiwitten. Maak sint-jakobsschelpen en snavels van peper en ogen van zwarte peper. Bevestig de onderdelen aan de "kip" ballen. Leg de kippen bij het serveren op een met slablaadjes beklede schaal.
Stap 9
Oosterse aubergines. Snijd de aubergines in plakjes van 5 mm. Klop het ei los, voeg zout toe. Nadat je elke auberginecirkel in een ei hebt gedompeld, doe je ze in een koekenpan die voorverwarmd is met olie en bak je ze aan beide kanten.
Stap 10
Leg vervolgens op een bord, bestrooi met gehakte knoflook en gehakte kruiden. Snijd de tomaten in plakjes en verdeel over de aubergines. Leg er een beetje mayonaise op en garneer met kruiden. Een uitstekend voorgerecht dat goed past bij elk bijgerecht.
