De paasvakantie wordt door gelovigen in het voorjaar gevierd, in 2017 is dat 16 april. Op deze dag worden speciale lekkernijen bereid - gekleurde eieren, kwark Pasen en allerlei soorten gebak. Paastaart met zure room zal een heerlijke traktatie zijn en zal de feesttafel versieren.
Ingrediënten voor de paascake:
- 0,5 liter melk;
- ongeveer 1 kg witte bloem;
- 250 gram margarine;
- 100 gram pruimen. oliën;
- 100 gram ghee;
- 1/2 kop volle zure room;
- 10 rauwe eieren;
- 700 gram suiker (zo min mogelijk);
- 40 ml wodka;
- zout;
- 40-50 ml plantaardige olie;
- 70 gram gist;
- rozijnen, vanilline naar smaak.
Paastaart bakken met zure room
1. Verwarm de melk een beetje, giet de helft van de suiker erin, los op.
2. Los de gist op in een kleine hoeveelheid verwarmde melk en giet het bij de melk met suiker, laat 10 minuten staan.
3. Klop op dit moment de tweede helft van de suiker met een dozijn eieren. Voeg ghee, groente en boter, margarine, wodka, zure room, zout toe. Meng alles en meng met de melkmassa.
4. Giet vervolgens de bloem in het mengsel en kneed het deeg, zet het 3 uur op het vuur en dek het af met een handdoek.
5. Kneed het deeg, dat gemakkelijk uit de hand loopt, goed door, voeg rozijnen toe.
6. Vet de cakevormen in en vul ze voor 1/3 met deeg.
7. Als het deeg in de bakvormen rijst, bak de cakes dan op 180 graden en verwarm de oven voor.
8. Als de cakes klaar zijn, kun je ze versieren met glazuur, kokos- of chocoladeschilfers, noten en gekonfijt fruit.
