Paddenstoelen plukken of "rustig jagen" is een zeer aangenaam en lonend tijdverdrijf als je gewapend bent met voldoende kennis, anders loop je het risico van een jager in een slachtoffer te veranderen. Hoe zich niet te vergissen en een giftige paddenstoel te herkennen?
Het grootste gevaar voor onervaren paddenstoelenplukkers zijn niet alle bekende vliegenzwammen en paddenstoelen, die uiterlijk lijken op eetbare giftige paddenstoelen. De witte paddenstoel die het meest gewenst is voor paddenstoelenplukkers heeft verschillende tegenhangers onder de giftige. De galpaddenstoel is uiterlijk bijna niet te onderscheiden van de witte, en zelfs een ervaren paddenstoelenplukker kan een fout maken. Let op het onderste oppervlak van de champignonhoed: in de giftige is deze roze en op de snede wordt een stuk van de dop snel rood. Niet voor niets heeft de satanische paddestoel zo'n onheilspellende naam. Zijn been is veel dikker dan dat van de boletus, het bovenste deel van het been is roze. Snijd het vruchtvlees van zo'n paddenstoel af, en als hij snel rood wordt en dan blauw, gooi hem dan meteen weg! De satanische paddenstoel is een van de meest giftige.
Paradoxaal genoeg kun je zelfs vergiftigd raken met goede, eetbare paddenstoelen. Oude, overgroeide paddenstoelen moet je niet plukken. Giftige stoffen hopen zich daarin op, en zelfs boletus, eekhoorntjesbrood, boletuspaddestoelen kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken.
Het is vrij moeilijk om goede van giftige paddenstoelen te onderscheiden, zelfs voor ervaren paddenstoelenplukkers. Dus aan het einde van de zomer verschijnen er massaal paddenstoelen en tegelijkertijd kun je in het bos hun tegenhangers vinden - giftige zwavelgele en bruinrode paddenstoelen. Je moet worden gewaarschuwd door de roodachtige of melkwitte borden, de verdikte basis van de paddenstoel. Dit zijn de kenmerken van oneetbare paddenstoelen. Eetbare herfstpaddenstoelen hebben een honingdop met schubben, er is een witte film, die bedoeld is om de stengel van de paddenstoel aan de rand van de dop te binden. Bruinrode paddenstoelen onderscheiden zich door een onaangename, scherpe geur en smaak, en het.
Paddestoelen zoals steken en morieljes zijn ook giftig. Het.
Er zijn een aantal paddenstoelen die niet rauw gegeten mogen worden. Dit zijn de zogenaamde melkboeren, of melkpaddenstoelen, onze favoriete paddenstoelen, volushki. In West-Europa worden ze als giftig beschouwd en worden ze niet gegeten. Je kunt deze paddenstoelen eetbaar maken door ze lang te weken of te koken. Champignons moeten enkele dagen worden geweekt. De bouillon moet worden afgetapt en de champignons worden gebakken. Er zijn ongeveer 50 soorten paddenstoelen die, indien onvoldoende gekookt of rauw gegeten, acute vergiftiging veroorzaken. Het meest onaangenaam is dat sommige soorten paddenstoelen volledig onverenigbaar zijn met alcohol, wat de symptomen van vergiftiging verergert.
Extreme aandacht en nauwkeurigheid tijdens een "stille jacht" stelt u in staat om een giftige paddenstoel op tijd te herkennen en uzelf tegen gevaar te beschermen. Onthoud dat paddenstoelen altijd op dezelfde plek groeien, dus als je het mycelium niet beschadigt, vind je volgend jaar dezelfde eetbare paddenstoelen onder de felbegeerde struik als in voorgaande jaren.
