Brood is een verplicht kenmerk van een bruiloft. Vroeger begon deze vakantie met het bereiden van een brood. En hoe mooier, groter en zoeter het gebak bleek, hoe rijker en gelukkiger de pasgetrouwden waren. De bruid en bruidegom presenteerden de gasten altijd stukjes brood en deelden hun geluk met hen. Het bruidsbrood werd voornamelijk gebakken van tarwebloem. Van bovenaf was het versierd met patronen gemaakt van deeg en takken van viburnum, dat werd beschouwd als een symbool van liefde. En hoe kun je vandaag een echt bruidsbrood bakken, met inachtneming van alle tradities?
Noodzakelijk
- - meel,
- - melk,
- - gist,
- - eieren,
- - kristalsuiker,
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Neem 4 kg premium tarwebloem, 2 liter melk, bij voorkeur heel, 100 g natuurlijke gist, 6 eieren, 1 glas plantaardige olie, 2-4 eetlepels suiker, 1 theelepel zout.
Stap 2
Los de gist op in verwarmde melk, voeg daar de kristalsuiker en een beetje bloem aan toe. Leg het resulterende deeg op een warme plaats zonder tocht. Als er belletjes ontstaan, voeg je de rest van de bloem, het zout toe en kneed je het deeg voorzichtig. Je moet kneden tot het achter de handen blijft. Giet plantaardige olie over het deeg en zet het terug op een warme plaats.
Stap 3
Als het deeg goed gerezen is, haal je het eruit en verdeel je het in twee delen in een verhouding van 1:2. Laat een klein deel van het deeg over om het brood te versieren. Groot - verdeel in nog drie gelijke delen. Rol elk van hen in een voldoende lange worst waaruit je een vlecht moet weven.
Stap 4
Vet een bakplaat royaal in en leg er een vlecht deeg op, krul het in een ring en sluit de uiteinden aan elkaar. Neem dan het deeg ter decoratie en zet je fantasie aan: verblind bloemen, oren, bladeren en versier het brood hiermee schilderachtig. Laat je creatie even staan en kom omhoog.
Stap 5
Bestrijk het brood met eekhoorns en bestrooi met sesamzaadjes. Vertrouw een getrouwde man toe om het voltooide huwelijksattribuut in de oven of oven te plaatsen. Bak het brood op middelhoog vuur. Houd er rekening mee dat te veel hitte ervoor kan zorgen dat de korst hard wordt. Verwijder na ongeveer een uur het brood en laat het onder een schone linnen handdoek staan. Het brood wordt geserveerd zodra de gasten aan de bruiloftstafels zitten.
