Van de vele christelijk-orthodoxe feestdagen zijn die waarin het kerkelijk handvest vasten definieert, bijzonder prominent aanwezig. Er zijn niet veel van dergelijke data in de kalender, maar ze nemen een belangrijke plaats in in het liturgische leven van de Kerk.
Het kerkelijk liturgisch handvest definieert twee feestdagen waarop een orthodox persoon moet vasten. Tegelijkertijd wordt voorgeschreven dat vasten streng is - niet alleen voedsel van dierlijke oorsprong is verboden, maar ook vis. Beide vieringen vallen in september en worden jaarlijks op een bepaald tijdstip gevierd.
Op 11 september eert de orthodoxe kerk de Doper van de Heer en de profeet Johannes. Deze dag wordt in de kerkelijke kalender genoemd als de onthoofding van Johannes de Doper. Het evangelieverhaal vertelt hoe het hoofd van de grote profeet werd afgehakt in opdracht van koning Herodes. Herodes werd door Herodias en haar moeder Salome tot een dergelijke oneer gedreven. De Orthodoxe Kerk, die zich zo'n verschrikkelijke moord op een rechtschapen man herinnert, zegent op deze dag een persoon met lichamelijke en geestelijke onthouding.
Een andere orthodoxe feestdag waarop gevast wordt, is de dag van de Verheffing van het Heilig Kruis, gevierd door de Kerk op 27 september. Naast de herinnering van de kerk aan de historische gebeurtenis van de verwerving van het levengevende kruis en de oprichting ervan tijdens een grote bijeenkomst van de mensen van Constantinopel, getuigt deze feestdag van de prijs waartegen het heil aan de mensheid werd verleend. De kerk beschouwt het vasten voor de verhoging als een teken van herinnering aan het zoenoffer van Jezus Christus. De gelovige probeert op deze dag zijn gedachten te verheffen tot het besef van de dood van de Verlosser aan het kruis en de liefde van God, dankzij welke de Heer de geliefde Zoon niet heeft gespaard om mensen te redden en een persoon de kans om na de dood in het paradijs te zijn.
Naast deze feestdagen is het de moeite waard om nog enkele data te noemen. Er is dus altijd een vastendag op het feest van de intocht van de Heer in Jeruzalem (Palmzondag). Dit komt doordat de viering valt op de voorlaatste zondag voor Pasen, wanneer de Grote Vasten doorgaat. Het is vermeldenswaard dat vasten ook wordt gedefinieerd op enkele grote feestdagen van twaalf jaar als de vieringen vallen op een meerdaagse periode van onthouding, evenals op woensdag of vrijdag (bijvoorbeeld het feest van de Aankondiging van de Maagd, de Presentatie van de Heer, de intrede van de Moeder van God in de tempel, de Dormition van de Theotokos, de Transfiguratie van de Heer).
Als een grote feestdag op woensdag of vrijdag valt (bijvoorbeeld de bescherming van de Maagd, de herinnering aan de heilige apostelen Petrus en Paulus, de geboorte van Johannes de Doper), dan wordt het vasten niet geannuleerd, maar het gebruik van zeevruchten en vissen is toegestaan op deze dagen.
