Er is dus maar heel weinig tijd over tot de meest verwachte vakantie - het nieuwe jaar. De drukte van de straten begint binnenkort: souvenirs kopen, een huis inrichten, een feestelijk menu bereiden. Het is de keuze van heerlijke en unieke lekkernijen voor de nieuwjaarstafel die veel huisvrouwen bijzonder zorgvuldig benaderen.
Het komende jaar op de Oost-Chinese kalender is het jaar van de hond. Hoe haar te sussen? Wat moet er op tafel komen voor een succesvol jaar? Volgens populaire overtuigingen is het belangrijkste dat het feestelijke diner stevig en genereus is. Het is aan te raden om veel vleesgerechten op tafel te zetten, waaronder rundvlees en lamsvlees.
Maar vergeet salades niet, ze gaan hand in hand met vleesgerechten, zoals gin-tonic. En de nieuwe gastvrouw van het jaar zal u niet alleen prijzen voor de rijke tafel, maar ook voor de originaliteit van de gerechten. Trouwens, hier zijn een paar ideeën met ongebruikelijke recepten.
Makreel "Heldere knaller"
- makreelkarkas - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- ratunda peper (rood) - 1 st.;
- ei - 2 stuks;
- agar-agar - 1, 5 el. ik.;
- koriander (gemalen) - 0,5 theelepel;
- tijm - 0,5 theelepel;
- nootmuskaat (gemalen) - naar smaak;
- zout naar smaak.
- Ontdooi eerst de vis.
- Hak de wortelen op een grove rasp en snipper de uien. Bewaar ze nu samen.
- Bak de paprika met plantaardige olie in een op 200 graden voorverwarmde oven (20 minuten bakken). Als het is afgekoeld, schil het en snijd het in reepjes.
- Snijd de gekookte eieren in plakjes.
- Snijd het makreelkarkas langs de buik en darm het. Je moet ook de kop verwijderen, de vinnen en staart afsnijden en de vis van botten ontdoen. Wrijf de makreelfilets royaal in met kruiden en zout. Houd gelatine bij de hand - strooi het over de vis.
- Leg dus de eerder gekookte ingrediënten op de filet op deze manier: eerst zijn er gebakken uien met wortels, dan - reepjes peper en cirkels van gekookte eieren.
- Sandwich al dit moois en wikkel het in met meerdere lagen huishoudfolie. Dompel dit pakket in kokend water en kook een half uur.
- Zet de vis na het koken in de koelkast (uiteraard nadat hij een beetje is afgekoeld), druk met iets aan en laat twee uur staan. Alles, je kunt makreel naar de tafel dragen.
Nieuwjaars extravaganza salade
- runderpulp - 200 g;
- granaatappel - 1 st.;
- ingelegde komkommer - 2 stuks;
- bieten - 1 stuk;
- mayonaise - 2 el. ik.;
- room (33%) - 2 el. ik.;
- sojasaus - 1 eetl ik.;
- peterseliebladeren - voor decoratie.
- Kook het vlees en snijd het in reepjes of hak het hard. Kook de bieten gaar en maal ze op een rasp.
- Rasp augurken.
- Verwijder voorzichtig de granaatappelpitjes uit de vrucht.
- Zet de voorbereide ingrediënten opzij en begin met het bereiden van de dressing: combineer mayonaise, room en sojasaus in een kleine maar diepe kom of in een juskom. Neem het niet ver weg, want nu zal het nuttig voor je zijn.
- Begin met het verspreiden van de salade in lagen en smeer ze elk in met de bereide saus: eerst is er gekookt rundvlees, dan komkommer en bovenop - bieten. Nadat de saus over de laatste laag sla is uitgesmeerd, garneer met granaatappelpitjes en peterselieblaadjes. De nieuwjaarssalade is klaar en wacht op zijn fijnste uur!
